Любимый рецепт: дрожжевой кулич по ГОСТу из СССР

Сколько у нас стран и народов которые отмечают Святую пасху. В каждом местечке есть своя знаменитая выпечка и она славится на округу. А я с вами поделюсь рецептурой наших советских куличей, которые славятся большим количеством сдобы. Тесто всегда готовили опарным способом, использовались только свежие дрожжи. Процесс приготовления занимает 5-6 часов. Ваше участие в этом процессе всего занимает минут 30, а остальное время ожидания. Для приготовления опары сырье берётся из общей массы. РЕЦЕПТУРА - Приготовление опары - Молоко-200 граммов - Сахар-3 столовые ложки - Мука- 5 столовых ложек - Дрожжи свежие-40 граммов( сухие 11 гр) - Замесить опару и оставить на 1 час. ОСНОВНОЕ СЫРЬЁ - Мука пшеничная-600 граммов - Сахар-200 граммов - Молоко-200 граммов - Масло сливочное-150 граммов - Соль-6 грамм - Яйцо-2 штуки+2 желтка(150 граммов) - Ванилин-1 грам - Изюм-200 граммов - Дрожжи свежие-40 граммов - Выход теста 1500 граммов. Сливочное масло можно заменить на половину маргарином хорошего качества. Ставьте на расстойку и в духовку тестовые заготовки одного веса и размера. Температура отпекания 200 градусов. Время отпекания зависит от количества куличей.