Рецепт брускетты

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Брускетта — итальянская закуска, основу которой составляет толстый ломтик хлеба с хрустящей корочкой. Традиционно к брускетте добавляют разнообразные топпинги: свежие овощи, зелень, сыры, мясо и морепродукты. Ниже представлены рецепты брускетт с разными начинками: с томатами и базиликом, с моцареллой, с креветками и с тунцом. В домашних условиях можно приготовить брускетту с разными начинками: с помидорами и базиликом, с сыром и моцареллой, с креветками или с тунцом. Ниже представлены рецепты четырёх таких брускетт. Галерея с фотографиями различных вариантов брускетт: С помидорами и базиликом Ингредиенты (на 4 порции): багет или чиабатта — 1 небольшой; спелые помидоры — 3–4 шт. (лучше черри или сливовидные); свежий базилик — небольшой пучок (около 10 листиков); чеснок — 1 зубчик; оливковое масло — 3 ст. ложки; соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу; бальзамический уксус — 1 ч. ложка (по желанию). Приготовление: Нарезать багет на тонкие ломтики толщиной около 1–1,5 см, подсушить в духовке при 180 °C 5–7 минут до золотистой корочки или обжарить на сухой сковороде. Помидоры вымыть и нарезать мелкими кубиками, если используются черри — разрезать их пополам или на четвертинки. В миске смешать томаты с мелко порванными листьями базилика, добавить 2 ст. ложки оливкового масла, посолить и поперчить. Если хочется, добавить немного бальзамического уксуса для лёгкой кислинки. Каждый ломтик слегка...