Тесто "Утопленник" Дрожжевое. Самая Пышная Выпечка!

Оригинальное, пышное тесто "утопленник" — вариант приготовления с очень необычным способом расстойки. Оно подходит не в теплом месте, а кладется в холодную воду. Из такого теста получаются отличные пирожки и булочки. Ингредиенты: ? 250 мл тёплое молоко ? 7 г дрожжи ? 1 чл разрыхлитель ? 70 г маргарин или сливочное масло ? 1 шт яйцо ? 1 чл соль ? 1 ст л сахар ? +/- 400-450 г мука Топим в холодной воде на 20 минут ?Делаем опару: смешиваем тёплое молоко, дрожжи и сахар и оставляем на 10 минут, пока не образуется пенка. ?В опару добавляем яйцо, масло, соль, муку и разрыхлитель, замешиваем тесто, чем дольше его месим, тем быстрее всплывёт. ?В чашу наливаем холодную воду и опускаем тесто, оно должно быть накрыто водой. ?Через 20 минут, тесто немного всплывёт, подмешиваем в него немного муки и формируем пирожки. (12 штук пирожков) Приятного Аппетита!