Соте из овощей видео рецепт UcookVideo.ru

Баклажаны - 400 г Помидоры - 200 г Перец сладкий - 2 шт (150 г) Одна небольшая морковка Одна средняя луковица Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Растительное масло - 2 ст.л. Перец очищаем от семечек, нарезаем крупными кусочками, складываем в произвольную емкость (можно сразу в сотейник или толстостенную сковородку). К ним добавляем тоже крупно нарезанные помидоры, сахар, соль, перемешиваем и оставляем минут на 15, чтобы овощи пустили сок. Потом ставим сотейник на небольшой огонь, добавляем масло, и оставляем минут на пять тушиться под крышкой. Тем временем режем баклажаны - крупными кусочками, лук - полукольцами, морковку - брусочками, и добавляем все вместе в сотейник. Перемешиваем, оставляем тушиться на маленьком огне 45 минут.