Чудо-овощ БАТАТ

В нашем семейном БИОВЕГЕТАРИИ мы выращиваем всем известные и часто употребляемые овощи: огурцы, перец, томаты, разную зелень. Есть у нас и диковинка – листовая капуста Кейл. Сажаю разные культуры и сорта, наблюдаю, что и как лучше растет. Вот недавно картофель в мешках посадила. Растёт, цветёт… Мне нравится экспериментировать. Я насчитала минимум восемь экспериментов в выращивании овощей в закрытом грунте зимой и летом. Сегодня я хочу вам рассказать о моём эксперименте № 8. Решила попробовать необычный для нашего региона продукт. БАТАТ - это превосходный источник кальция, калия, бета-каротина и фолиевой кислоты. Батат отличает низкое содержание калорий и высокая концентрация аскорбиновой кислоты: до 65 % суточной нормы витамина C на одну порцию. Диетологи считают сладкий картофель едва ли не лучшим овощным источником бета-каротина (который в организме превращается в витамин A). Витамины A и C – сильные антиоксиданты, предупреждающие повреждения клеток и многие опасные заболевания. -----