PRO.Жарка Маркетинга - маркетинг кофеен "Зёрна": что работает на практике

В этом выпуске рубрики «🔥PRO.Жарка Маркетинга» маркетолог-стратег Денис Смирнов подробно разбирает маркетинг и бизнес-систему сети кофеен «Зёрна» - настоящего локального игрока из Солнечногорска. В гостях у Дениса - основатель сети Александр Кузнецов, который рассказывает историю создания бренда, старт с ребрендинга кофейни «Red Roaster», особенности ценового позиционирования, сегментацию целевой аудитории и то, почему многие кофейни не доходят до массового потребителя. Ключевые темы подкаста: — Как сеть кофеен «Зёрна» достигла выручки около 40 тысяч рублей в день с одной точки. — Почему классическое ценообразование «сделать на 10 рублей дешевле конкурента» - не работает. — Ключевые элементы ценности: вкус кофе, бариста, атмосфера, локация и бренд. — Сегментация целевой аудитории: почему кофейня ориентирована в основном на фрилансеров и удалёнщиков. — Принцип «цена = ценность» и как с помощью правильного маркетинга увеличить прибыль. — Бонусные программы и как они влияют на возвращаемость клиентов. — Особенности управления баристами и стандарты обслуживания. — Интересные продукты в меню: малиновый раф, раф Кавказ и их история. — Почему маркетинг - это не только скидки, а работа с сегментацией и понимание потребностей клиентов. — Сравнение с конкурентами и примеры маркетинговых стратегий от лидеров рынка. Если вы владелец кофейни, маркетолог или просто интересуетесь реальным бизнесом и маркетингом, этот подкаст даст много практических идей и инсайтов....