Съедобный и очень полезный сорняк! Легкий, вкусный салат из портулак (дандура). Турецкие рецепты

Вкусный и полезный салат (закуска) из портулака (из дандура). Салат из портулака с йогуртом. В летнюю жару неизменное блюдо в Турции — салат (закуска) из портулака (семизоту) с йогуртом. Портула́к огоро́дный (лат. Portúlaca olerácea) по-турецки Semizotu / Семиз-оту, что означает – жирная трава. Портулак огородный упоминается в древнегреческих летописях времен Гиппократа, Теофраста, Плиния. О портулаке писали ученые и врачи Древнего Рима — портулаком лечили болезни, применяли в косметологии, употребляли в пищу. Арабские лекари лечили портулаком болезни почек, печени, желудка, сахарный диабет, а еще называли портулак благословенным овощем. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ингредиенты: огородный - 250-350 грамм натуральный или сметана - 4- 5 ст.л Масло растительное 1 ст.л. Чеснок - 2-3 зубчика Соль по вкусу Портулак обязательно нужно срывать молоденьким, до цветения, когда стебелек ломается очень легко! Используются как листочки, так и стебельки. -------------------------------------------------------------------------------------------------------- Полезные свойства растения Химический состав растения уникален: каротиноиды, отвечающие за красоту и здоровье кожного покрова человека; витамин А, регулирующий синтез белков и нормализующий обменные процессы в организме; витамин С, способствующий поддержанию иммунной системы; полиненасыщенная жирная кислота Омега-3, отвечающая за многие процессы в...