Нутовый дуэт: вегетарианское молоко и фалафель с соусом тахини

Продолжаю серию постных блюд, которые можно приготовить во время Великого поста. Сегодня в эфире — питательные блюда из нута. Нут (он же турецкий или бараний горох) — отличный источник растительного белка, поэтому продукты на его основы могут стать хорошим заменителем мясо-молочной продукции. Например, нутовое молоко можно добавлять в первые, вторые блюда и даже десерты, в качестве вегетарианского заменителя сливок. С нутовым молоком можно приготовить суп-пюре или грибной жульен. У нутовой окары тоже много вариантов применения: можно приготовить фалафель (как у меня на видео), или испечь сладкое печенье. Ещё можно сделать "фальшивые сырники" — для этого окару надо смешать с банановым пюре, сахаром специями и мукой. А если подключить фантазию, то даже в любое время года можно разнообразить меню вкусными, полезными и оригинальными постными блюдами! Приятного аппетита! P.S. В качестве музыкального оформления я выбрала композицию "Desert Rose" — дуэт Стинга и Шеба Мами