Настоящий Сырокопченый Бекон без жидкого дыма – Понятный Рецепт от А до Я и вся технология

Скидка 10% на комплекты для холодного копчения и коптильню горячего копчения Скидка 5 000 р на камеру супер Скидка 10 000 р на термо 90 Скидка 16 000 р на термо 320 При покупке термокамер 90 или 320 л - в подарок тепловентилятор, стоимостью 7 000 р Реклама ИП Данилов Алексей Геральдович ИНН 773386751060. erid: 2W5zFHKTKZA Любите бекон? Как чаще всего его используете и что с ним готовите? В этом видео я покажу простой рецепт бекона холодного копчения. Вы научитесь, как засолить свиную грудинку или свиной бок для бекона, как организовать копчение мяса в домашних условиях и добиться идеальной консистенции, как у лучшей домашней ветчины и колбасы. Все этапы — от выбора мяса, правильной засолки и созревания бекона, правильного копчения мяса холодным копчением и до нарезки — подробно разобраны. Готовьте настоящий мясной деликатес без консервантов и без жидкого дыма! Если вы искали Понятный Рецепт от А до Я и всю полную технологию приготовления сырокопченого бекона, то этот пошаговый видео рецепт для вас! Вам понадобится: Грудинка свиная 1кг Соль нитритная (0.5-0.6%) 28г Сахар 5г Щепа для копчения Засолить грудинку и оставить для просола в условиях холодильника +2+4С 5-7 суток. Обсушить, вывесить на обсушку при +25С на 2-3 часа до сухой матовой поверхности. Коптить холодным дымом при +24-27С 4 часа. Выдержать в холодильнике с хорошей циркуляцией воздуха при +2+4С 3-5 суток. #тихон Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео. Новое видео на канале Тихон Готовь и...