БЛИНЧИКИ С ТРЕМЯ НАЧИНКАМИ

В этом рецепте приготовим идеальное эластичное тесто на молоке и кипятке, благодаря которому блины получаются тонкими, нежными и не рвутся при сворачивании. Чтобы угодить каждому, я предлагаю дополнить их тремя великолепными вкусами: сочной вишней с легкой кислинкой, нежным кремовым творогом и классической маковой начинкой. Продукты (на 8 порций) Тесто: Яйца куриные – 4 шт. Соль – 1 щепотка Сахар – 3 ст.л. Ванильный сахар – 10 г Вода комнатной температуры – 250 мл Молоко – 500 мл Мука пшеничная – 370 г Крахмал кукурузный – 30 г Масло растительное – 2 ст.л. Сливочное масло растопленное – 50 г Кипяток крутой – 250 мл * Вишневая начинка: Вишня без косточки – 300 г Сахар – 2 ст.л. Кукурузный крахмал – 1 ст.л. * Творожная начинка: Творог 5 % – 300 г Сметана 15 % – 3 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Ванильный сахар – 10 г Сгущенное молоко – 2 ст.л. * Маковая начинка для пирогов – 300 г #БлиныНаМолоке