Лаваш с начинкой

Очень простой рецепт Сегодня мы будем готовить простой завтрак на скорою руку. Пять минут и все сыты и довольны. Приготовим начинку для лаваша. Помоем и нарежем помидоры тонкой стружкой. Натрем сыр. Я беру российский. Нарезаем колбасу тонкими полосками. Моем яйцо. Затем взбиваем его венчиком. Без фанатизма. Нам нужно сделать чтобы масса была однородной. Нальём воду в ёмкость и растворим в ней ложку соли. Нарежим армянский лаваш на порции листов должно быть чётное колличество. Берём два листа лаваша и опускаем в воду. На несколько секунд . Ложим на сковороду и обжариваем с одной стороны. Потом переворачиваем и мажем яйцом. Опять переворачиваем, и следим, чтоб яйцо не пригорело. Переворачиваем, ложим начинку- помидоры колбаса сыр. Сворачиваем пополам. Пока откладываем в сторону. Тоже делаем с остальными листа ми Затем все конверты складываем в сковороду и дожидаемся пока сыр станет тягучим Как ни странно, но смысл этого блюда - не дать лавашу высохнуть ни во время обжарки, ни после неё. Он не должен быть хрустящим. За счёт влаги лаваш с яичной начинкой обретает приятно упругую и слегка тягучую консистенцию. Мне она очень по душе. Хочется угощаться таким блюдом каждый день. Так как перед обжаркой лаваш окунается в уже подсоленную воду, то в итоге каждый кусочек становится равномерно просоленным. Вместо вырезания кругов по внутреннему диаметру сковороды, можно просто разрезать листы лаваша на ровные квадраты. Таким образом удастся избежать обрезков. В крайнем случае...