Как ВКУСНО приготовить ПЕРЕПЕЛОВ (бонус: соусы к ним)

Как ВКУСНО приготовить ПЕРЕПЕЛОВ (бонус: соусы к ним) Перепелок хорошо готовить на праздничный стол. Перепелки довольно вкусные сами по себе и на самом деле считается, что чем проще приготовлена перепелка, тем лучше. А вот с соусами к ней можно поэкспериментировать. Для запекания перепелок: • перепелки - 3 шт.; • соль - 1,5 ч.л.; • свежемолотый черный перец - 0,5ч.л.; • растительное масло - 2 ст.л. Ягодный соус • лук - 1 шт.; • ягоды или фрукты (клюква, брусника, вишня, слива) - 100 г; • цедра апельсина - 1 ч.л.; • сок апельсина - 2 ст.л.; • мед - 2 ст.л. Томатный соус • лук - 1 шт.; • чеснок - 1 зубчик; • укроп, петрушка - по 2 веточки; • кетчуп - 150 г. Майонезно-сметанный соус • майонез - 2 ст.л.; • сметана 15% - 2 ст.л.; • укроп - 2-3 веточки; • лимонный сок - 1 ч.л. ************************************************