Печёночный паштет

Вот простой и вкусный рецепт, который любим нашей семьей, печеночного паштета, где все ингредиенты готовятся в духовке. Печеночный паштет в духовке Ингредиенты: - 500 г куриной или говяжьей печени - 1 крупная луковица - 1 морковь - 2 зубчика чеснока - 100 г сливочного масла - 100 мл молока или сливок - 1 яйцо (по желанию, для более нежной текстуры) - Соль, перец по вкусу - 1 ч. л. сушеного тимьяна или прованских трав - 1 ст. л. коньяка или бренди (по желанию) Приготовление: 1. Подготовка печени: - Печень промойте, удалите пленки и желчные протоки. - Замочите в молоке на 30 минут (это уберет горечь). 2. Запекание в духовке: - Разогрейте духовку до 180°C. - Лук и морковь нарежьте крупными кусками, чеснок очистите. - Выложите печень, лук, морковь и чеснок на противень или в форму для запекания. - Сверху разложите кусочки сливочного масла. - Посолите, поперчите, добавьте специи. - Накройте фольгой и запекайте 30–40 минут, пока печень и овощи не станут мягкими. 3. Измельчение: - Готовые ингредиенты переложите в блендер. - Добавьте оставшееся масло, сливки, яйцо (если используете) и коньяк. - Взбивайте до гладкой массы. Если паштет слишком густой, добавьте немного бульона или сливок. 4. Охлаждение: - Переложите паштет в форму или банку, сверху можно залить растопленным маслом (чтобы дольше хранился). - Охладите в холодильнике 2–3 часа перед подачей. Подача: Отлично...