🌸Климатические изменения повлияли на урожай шафрана в Кашмире

Самая дорогая в мире специя выращивается в регионе сотни лет. Это местный символ гордости и ремесло, которое кормит тысячи семей. Однако в 21-м веке пряность становится всё труднее вырастить, а её цена растёт год от года. Раньше здесь собирали около 20 тонн шафрана в год, теперь урожай – всего две тонны. Быстрый рост городов, климатические изменения, проблемы с орошением и непростая геополитическая обстановка нанесли серьёзный удар – из-за всего этого объёмы продукции падают год за годом. В Власти Кашмира работают над тем, чтобы спасти индустрию. Они внедряют ирригационные системы и уже открыли высокотехнологичный центр по переработке шафрана. Это должно улучшить и количество, и качество уникальной пряности.