Ленивый «МЕДОВИК» | Без раскатки коржей! За 30 минут

Ингредиенты: Сливочное масло - 150 г. Мёд - 100 г. Яйца – 2 шт. Сахар - 80 г. Пшеничная мука - 300 г. Сода - 1 ч.л. Щепотка соли Крем: Сметана (25% и выше) - 650 г. Сахарная пудра - 50 г. Как приготовить: Для теста берем кастрюлю с толстым дном и высокими бортиками и смешиваем сливочное масло, мед и сахар. Ставим на огонь и периодически помешивая доводим до кипения. Снимаем с огня, добавляем соду и тщательно мешаем венчиком. Смесь начнет пениться и увеличиваться в объёме. Помешивая остужаем смесь. Она осядет и станет карамельного цвета. Чтобы смесь быстрее остыла, поставим чашку в миску с холодной водой. Периодически помешивая, остужаем до комнатной температуры. Затем вводим соль и 2 яйца. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Затем просеиваем муку, замешиваем тесто. Далее делим тесто условно на 2 части. И одну часть распределяем по противню с пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Удобнее всего это сделать руками, смоченными водой. Затем шпателем подравниваем края, чтобы меньше надо было отрезать. Отправляем корж в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 6-8 минут. Корж должен подзолотиться. У горячего коржа отрезаем края и делим на необходимое количество частей. У меня это 4 части. Снимаем с пергамента коржи и остужаем. Тоже самое проделываем со второй частью теста. Для крема я взяла 1 литр сметаны жирностью 20% и откинула на дуршлаг с марлей. Поставила груз и оставила на 30 минут. Если Вы найдете сметану жирностью более 20%...