Узбекский нож из стали 65Г или ШХ-15 | Какой выбрать? | Рассказываю плюсы и минусы | p4aki.ru

================================================= Подписывайтесь на наши соц сети: ================================================= Самыми популярными видами углеродистой стали, используемыми для создания узбекских национальных ножей считается ШХ15 и 65Г. Каждый из классов имеет свои особенности и преимущества, поэтому выбирать пчак следует тщательно, обращая внимание на некоторые нюансы. ШХ15 используется для создания качественных ножей, включая персональные модели на заказ у именитых мастеров. Классический вариант – это мягкий клинок, закаленный при 46-48 единицах. Заточка у такого клинка всегда выведена в 0, поэтому ними легко нарезать или шинковать овощи, мякоть мяса. Если лезвие попадет на кость, то его сразу же поведет, поэтому строго запрещается с помощью такого ножа разбирать тушки с костями. 65Г более прочное лезвие, с внешним глянцевым блеском. Металл более прочен и его можно использовать для обработки тушек птицы и так далее. Рубить, конечно же, с его помощью нельзя, поскольку режущую кромку от таких действий поведет. Главный минус такой модели – быстрая коррозия. Даже непродолжительный контакт с водой без последующего вытирания досуха приведет к образованию ржавчины. #uzbekknife #uzbekknife