Домашний нежный кетчуп на зиму по простому рецепту .

Для нежного домашнего кетчупа понадобится : - 3 кг помидор - 2 шт. крупного сладкого перца - 5 зубчиков чеснока - 1 луковица Поставить на огонь. Спустя 20 минут добавить специи : - 100 граммовая рюмка сахара - 1 ст. ложка соли, не полная - 3 ветки базилика - 0,5 чайной ложки красного перца - 1/4 чайная ложка кориандра - 1 чайная ложка корицы Продолжаем варить еще 30 минут ( общее количество времени 50 минут ), после добавить 1,5 ст. ложки уксуса. Проварить 2 минуты, закатать по банкам.