Соус "Песто" из свеклы, рецепт приготовления

Прекрасный соус. Этот вариант соуса более нежный, чем классический рецепт, у него более тонкий вкус и аромат. Соус однородный, гладкий, сметаноподобный. Специфический аромат свёклы очень слабый, но он интересно сочетается с ароматом чеснока. Вкус кисловато-солоноватый. Этот соус хорош как для заправки макарон, так и в качестве намазки для бутерброда.