Томленая Рулька – Тает во рту. Бюджетно, Вкусно, Сытно

Какие мясные блюда готовите в домашних условиях чаще всего? Для всех кто соскучился по мясу, а выбраться на шашлыки не позволяет погода предлагаю простой и беспроигрышный вариант – томленая рулька. Рулька это бюджетная часть, в которой много мяса, а если правильно его приготовить, то получается оно настолько нежным, тающим, ароматным и вкусным, что оторваться просто невозможно. В этом видео я покажу как правильно отварить рульку для магкости, как приготовить глазурь – маринад для запекания и как правильно запекать рульку чтобы допиться приятной, румяной и аппетитной корочки. И конечно же покажу рецепт соуса, который отлично сочетается с таким мясом. Если вы искали что приготовить на обед или ужин, то этот пошаговый видео рецепт приготовления рульки для вас! Вам понадобится: Вода 5л Рулька 1-2кг Соль 60г Лук 300г Чеснок 20г Морковь 200г Перец горошком 5г Кориандр зерна 5г Чили перец 5г (по желанию) Вустерский соус 30г Глазурь для запекания: Мед 50г Соевый соус 50г Рульку промыть, лук и морковь нарезать крупными кусками и запечь до карамелизации в духовом шкафу или обжечь горелкой. Рульку опустить в холодную воду, добавить овощи, чеснок, соль и доведя до кипения убрать пену. После этого добавить специи и чили перец и на слабом кипении томить рульку 2-3 часа. Можно дать рульке остыть в получившемся бульоне. Для глазури смешать мед и соевый соус в равных пропорциях. Готовую рульку обсушить и запекая при 175С каждые 15 минут смазывать ее глазурью пока не получите желаемый...