Сдобные рулетики с начинкой из сухофруктов. Вкусная выпечка!🌞

Невероятно вкусная выпечка с начинкой из сухофруктов!🌞 🤗 Ингредиенты: Мука в/с - 350 гр.+/- Сахар - 100 гр. Дрожжи быстродействующие«Saf-Moment» - 5 гр. Соль щепотка Ванилин натуральный экстракт 3 - 4 капли Молоко тёплое - 100 мл. Яйцо - 2 шт. Сливочное масло - 50 г. Растительное масло - 10 мл. Глюкозный сироп из кукурузы - 1 стол.ложка (по желанию) Начинка: Коньяк - 50 мл. Сухофрукты и вяленые ягоды - 200 гр.(любые, какие нравятся Вам)🤗 Курага красная и шоколадная. Изюм без косточек. Вяленая вишня и клюква. Миндальная мука - 70 гр. Желток один + 1 стол. ложка молока, полученной смесью обмазываем пирог сверху и посыпаем кунжутом или маком. Кунжут - 10 гр. Форма для выпечки , диаметр 26 см. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30 - 35 минут. 🤗 Набор сухофруктов для пирога включает в себя (Курага красная и шоколадная. Изюм без косточек. Вяленая вишня и клюква). По желанию состав можно изменить. Сухофрукты хорошо промойте под проточной водой, удалите мусор. Залейте их в мисочке горячей водой и оставьте на 15 минут. Затем воду слейте. Курагу нарежьте на маленькие кусочки. 🤗 Замесить тесто с помощью насадки крюк на маленькой скорости. Время замеса составляет 10 минут. Замешивать тесто я буду в планетарном миксере. Тесто можно вымесить и руками. Но это немного сложнее и дольше. Накрываю чашу с тестом продуктовой шапочкой или крышкой. Отправляю тесто на расстойку. Тесто поднималось 90 минут. Смазать форму для выпечки. Формовка маленьких рулетиков. Укладываем рулетики в форму. При...