Заготовка на зиму: Икра из баклажанов по-домашнему

Готовим самую вкусную и ароматную баклажановую икру, как у бабушки в деревне! Этот простой рецепт на зиму — настоящий хит, который разбирают первым с полки. Икра получается нежной, с приятной остринкой и душистым базиликом. Без лишних сложностей, проверено годами! ✨ В этом видео вы узнаете: · Как приготовить идеальную баклажановую икру по-домашнему. · Простой способ обработки овощей (без лишней мороки). · Какое масло лучше использовать для тушения. · Секрет насыщенного вкуса и идеальной консистенции. · Проверенный рецепт на 1.5 кг баклажанов, который всегда получается. ИНГРЕДИЕНТЫ · Баклажаны — 1,5 кг · Лук репчатый — 0,5 кг · Помидоры — 0,5 кг · Морковь — 350 г · Перец болгарский — 0,5 кг · Перец острый — 2 шт. (или по вкусу) · Чеснок — 1 головка · Зелень (базилик) — пучок · Масло растительное — 150 мл · Соль — 1 ст. л. (без горки) · Сахар — 2 ст. л. ВАЖНО ДЛЯ ХРАНЕНИЯ: Готовую икру разливаем по стерильным банкам и закатываем. Убираем в теплое место под "шубку" до полного остывания. Храним в прохладном, темном месте (погреб, кладовка). Отлично стоит всю зиму! ХОТИТЕ БОЛЬШЕ ПРОВЕРЕННЫХ РЕЦЕПТОВ? Подписывайтесь на канал и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео про вкусные заготовки #огороднадозимой