Шоколадные батончики Марс или Сникерс? Выбирайте сами! Рецепты

Рецепт шоколадного батончика “МАRS”: КАРАМЕЛЬ СЛИВОЧНАЯ: 130 мл сливки 33-35%жирности 140 г сахара 35 г сливочного масла 1 ст.л. меда по вашему вкусу (можно заменить на глюкозный сироп или патоку) 1 ст.л. сгущенного молока или вареной сгущенки от 8,5 % жирности Способ приготовления: Сахар растопить в сотейнике с толстым дном до коричневого цвета, добавить мед и сгущенку и горячие сливки (предварительно нагретые) и аккуратно перемешать и уваривать минут 5. НУГА С МОЛОЧНЫМ ШОКОЛАДОМ: 2 куриных белка ( у меня масса белков 72 г) 220 г сахара 35 г декстрозы (глюкозы) - виноградный сахар. Можно заменить на мед. 75 мл воды 135 г молочного шоколада 1 ст.л. ванильного сахара (25 г) щепотка соли для куриных белков на кончике ножа Внимание: Декстрозу можно заменить обычным сахаром! Способ приготовления: Куриные белки взбить с солью до плотных пиков. В воду добавить сахар, виноградный сахар, ванильный сахар и довести до кипения и после закипания уваривать до t 133-135 градусов. по времени займет минут 5-7. Тонкой струйкой влить в взбитые белки, одновременно взбивать миксером. Масса должна увеличиться втрое и станет тягучей. И так продолжать взбивать миксером 10 мин. Рецепт шоколадного батончика “ SNICKERS” КАРАМЕЛЬ СЛИВОЧНАЯ: 130 мл сливки 33-35%жирности 140 г сахара 35 г сливочного масла 1 ст.л. меда по вашему вкусу (можно заменить на глюкозный сироп или патоку) 1 ст.л. сгущенного молока или вареной сгущенки от 8,5 % жирности Способ приготовления: Сахар...