Как приготовить суп из щавеля/ суп без мяса/щавелевый суп/зеленый борщ

Ингредиенты рассчитаны на кастрюлю объёмом 3 л; Щавель -500 гр;(2 крупных пучка) Картофель-700 гр; (примерно 8-9 средних картофелин); Томатная паста-1 ст.л. Лук репчатый-1 средняя луковица; Соль/перец -по вкусу; Масло растительно- 2-3 ст.ложки для заправки (зажарки); Зелень (по вкусу);