Кабачковая икра. Самый лёгкий рецепт.

Предлагаю вашему вниманию мой любимый рецепт кабачковой икры на зиму. Это очень вкусно. Не надо долго нарезать овощи ! Не надо стоять долго у плиты ! Всё намного быстрее и проще ! Соль, сахар лучше сыпать на свой вкус. Я написала приблизительное количество. 2 больших кабачка 0,5 лука 0,5 моркови 0,5 помидор 150 мл растительного масла 1 ст ложка соли 1 ст ложка сахара 1 ст ложка уксусной эссенции