Чем отличается профессиональная коптильня от бытовой? Какую коптильню выбрать для бизнеса.

Если вы давно занимаетесь копчением, но спрос на вашу продукцию падает, то дело может быть в устаревших технологиях производства. И соответственно, недостаточно высоком по сегодняшним меркам качестве копченостей. В этом видео я расскажу, насколько современное профессиональное копчение отличается от традиционного и бытового. И почему это важно знать каждому: и производителю, и потребителю! 0:00 — Если спрос на ваше копчение падает 1:10 — Принципы профессионального копчения 2:06 — Как эти принципы реализуются в современных профессиональных коптильнях? 4:23 — Технология копчения 7:28 — Итоги: отличия профессионального копчения #копчениемяса