Эксперт рассказал, от чего зависит цена на красную икру

Цена на красную икру в России: из чего складывается и почему растет? Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий и экспортеров, объясняет реальную структуру стоимости. Отпускная цена у рыбаков — от пяти с половиной до семи тысяч рублей за килограмм. Почему в магазинах она дороже? Основные факторы: стоимость фасовки, логистики и розничная наценка, которая составляет минимум двадцать процентов. По данным Росстата, средняя цена достигла девяти тысяч трехсот шестидесяти пяти рублей. В ролике подробно разбирается, как браконьерство и «серые схемы» поставок в прошлом искусственно занижали цену и формировали искаженное восприятие рынка. Эксперт анализирует ситуацию с двухтысячных годов до наших дней, объясняя, почему легальная и качественная икра не может быть дешевой. Актуальный прогноз: к Новому году возможно подорожание на двадцать пять процентов. Смотрите полный разговор с экспертом, чтобы понять все детали формирования цены на этот популярный деликатес. #икрароссия