Краматорская пастила: как ее делают

Краматорск - единственный город в Украине, где в промышленных масштабах делают пастилу. Это сладость на основе подсушенного фруктово-ягодного пюре, но у краматорской пастилы свой особый рецепт. В краматорской пастиле, кроме фруктов, присутствует яичный белок, что делает изделие более пушистым. Оно выглядит как прирожное, но там нет ни грамма муки. Как делают такую пастилу, рассказывает директор предприятия "А&Роман Большаков.