ПТИЧЬЕ МОЛОКО которое тает во рту

Птичье молоко: Агар-агар 6 г Сгущеное молоко 100 г Сливочное масло 200 г (82,5%) Белки яичные 70 г (2 маленьких яйца) Сахар 200 г Лимонная кислота 1 г Вода 150 г Глюкозный сироп 100 г Ванильная паста 1 г (либо ванильный сахар 1 г) ДЛЯ ГЛАЗУРИ: молочный шоколад 50 г растительное масло 5 г