Готовим печенье «Сигареты»

Печенье "СИГАРЕТЫ" Ингредиенты: Тесто: 600г муки 400г сметаны ( 20% жирности) 200г сливочного масла 1 ч.лож. разрыхлителя 1 ч. ложка соды щепотку соли. Начинка: 200г грецких орехов 1 ч.ложку ванильного сахара 2,5 столовые ложки сахара или 150г джема/конфитюра. Приготовление: Просеять муку, добавить в неё соду. В сметану добавить разрыхлитель, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы образовалась пышная шапочка( т.е. увеличилась в объёме). Тем временем делаем углубление в муке, туда отправляем сливочное масло( комнатной температуры) и замешиваем руками, затем добавляем пышную сметану, соль и продолжаем замешивать до образования эластичного теста, при необходимости добавлять муку, чтоб тесто не прилипало к стенкам миски и рукам. Накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1 час. В это время измельчим грецкие орехи, добавим сахар, ванильный сахар и перемешиваем. Если нет орехов, то можно приготовить "Сигареты" из джема или конфитюра. Подошедшее тесто разделить на 4 части, скатать в шары. Поочерёдно раскатать их в круглые пласты, разрезать ножом для пиццы. На широкий край ложкой поставить начинку и свернуть в рогалики. Противень застрелить бумагой для выпечки и разложить наши трубочки с начинкой. Отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут( до образования золотистой корочки. Готовые печеньки вытащить из духовки и дать им остыть. "Сигареты" красиво разложить на тарелочку, сверху посыпав сахарной пудрой и подавать на стол. . . .