Экспертиза качества: как создаются особенные эклеры в кондитерском цеху Шамиля Галаева🧁

Дорогие друзья! Мы часто заводим речь о качестве продуктов региональных производителей, и сегодня хотим доказать это на деле. Приглашаем вас в закулисье кондитерского производства на экскурсию по рождению французского мини-эклера по фирменным рецептам. Весь процесс основан на трёх китах: качественное сырьё, экспертный подход и кропотливый ручной труд. Консистенция теста доводится до идеального глянца — главного признака правильной подготовки. Каждая заготовка отсаживается на противень вручную, что гарантирует одинаковый идеальный размер и форму. Выпечка происходит при строго определенной температуре, чтобы добиться фирменной воздушной структуры внутри. Завершающий этап — наполнение эклеров сгущёнкой, без искусственных добавок и комков. Для Шамиля Галаева и его сотрудников важно не просто делать сладости, а создавать эталоны вкуса. Какой ваш любимый вкус эклеров? Классический с заварным кремом или с изюминкой? Пишите в комментариях! 👇