Попробовала в гостях и обалдела как нежно и вкусно: сметанник к чаю

Расчёт ингредиентов на 1 пирог диаметром 26 см. ✅ В глубокой миске смешиваю 100 мл. тёплого молока, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. сахарного песка, 25 гр. сливочного масла и 1 яйцо. Добавляю 200 гр. просеянной муки, замешиваю тесто. Оно получается очень мягкое, податливое. ✅ Кладу тесто в пакет и в холодильник на 30 минут. Можно тесто приготовить заранее и держать в холодильнике более длительное время. ✅ Тем временем готовлю начинку, её тоже можно приготовить заранее. Смешиваю 400 граммов сметаны любой жирности (я использовала 20%), 4 яйца и 5 столовых ложек сахарного песка. Я не взбиваю, а просто смешиваю вилкой. Количество сахара можно увеличить до 7 ложек, если любите послаще. ✅ Ставлю духовку на разогрев до температуры 175 градусов. Я готовила на сковороде 26 см., застилала бумагой для выпечки. ✅ Тесто раскатываю в тонкий пласт, формирую небольшие бортики. ✅ Выливаю сметанную начинку и сразу ставлю сметанник в разогретую духовку. Устанавливаю таймер на 25 минут. По истечении положенного времени смотрю на состояние сметанника, начинка не должна быть жидкой. По необходимости можно подержать ещё 5 минут, но мне дополнительное время не потребовалось. ✅ Даю сметаннику постоять и остыть, только потом разрезаю на кусочки. Список ингредиентов для одного пирога. Для теста: 100 мл. молока, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 яйцо, 25 гр. растопленного слив. масла. Для начинки: 400 гр. сметаны любой жирности, 4 яйца, 5 ст.л. сахарного песка.