Картофельные драники

Картофель – 500 гр. Лук – 60 гр. Яйцо – 2 шт. Мука – 1 ст.л. Соль – 0,5 ст.л. Приправа прованские травы – 1 ч.л. Сушеный чеснок – 0,5 ч.л. Масло – 50 гр. Картофель очистите, промойте и натрите на крупной терке. Сразу же натрите лук., он не даст картошке потемнеть. Выложите в хлопчатобумажную ткань или марлю сложенную в несколько слоев. Отожмите хорошенько, чтобы выделился сок. Переложите в глубокую миску. Добавьте яйца, соль, прованские травы, сушеный чеснок и муку. Перемешайте. В сковороду налейте масло и нагрейте его. Выложите массу столовой ложкой, при этом сформируйте круги. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. Картофельный драники готовы, кладите их на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Подавайте к столу со сметаной или любым другим соусом. Приятного аппетита!