ТРУБОЧКИ ИЗ ТЕСТА ФИЛО С КРЕМОМ

Трубочки из теста фило с кремом - десерт, в котором хрупкая, почти невесомая оболочка рассыпается при первом прикосновении, открывая густой, шелковистый заварной крем, пропитанный ароматами цитрусов и корицы. Тёплая ванильная нота и лёгкая сахарная корочка завершают вкус, делая его мягким и гармоничным. Продукты (на 24 порции) Тесто фило – 8 листов 30х24 см Молоко 2,5 % – 800 мл Желтки – 75 г (4 шт.) Сахар – 80 г Крахмал кукурузный – 100 г Цедра апельсина (у меня цельный кусочек) – 35 г Цедра лимона (у меня цельный кусочек) – 20 г Корица – 1 палочка Сахар ванильный или экстракт ванили – 5 г * Дополнительно: Масло растительное (для обжаривания трубочек) – 400 мл Сахар (для обсыпки трубочек) – 100 г