Вкусная но не удачная тушенка с косточек

Многие изготовляют тушенку в домашних условиях и при изготовлении тушенки собирается много костей. Обычно эти кости закрывают в соленом растворе. Я решил кости закрыть в автоклаве по рецепту и режиму обычной тушенки. Тушенка под дулась и по срывало крышки. Это произошло из за реакции CaCO3 = CaO + CO2 которая происходит с костями при высокой температуре. Тушенка с костей получилась вкусной и первое на ней тоже очень вкусное. Также после стерилизации кости сократились в объеме. Эту тушенку нельзя сохранять в банках я ее поместью в пакеты и в морозильную камеру.