Надрезчик тестовых заготовок. МОК-ИНЖИНИРИНГ.

Аватар автора
МОК-ИНЖИНИРИНГ
Надрезка (накол) тестовых заготовок проводится с целью предотвращения образования трещин и разрывов корки изделия при выпечке. Надрез должен быть тонким, резким и лёгким, поэтому очень важно, чтобы лезвие не тянуло за собой тесто. Преимущества: - прямой и косой надрез; - работа без смазки ножа; - точность реза.

0/0


0/0

0/0

0/0