Как приготовить БОГРАЧ. Вкусный бограч в котле на костре. БОГРАЧ С ПАПРИКОЙ. Вкусное блюдо

Рецепт боґрача розпочав свою історію дуже давно, коли угорські кочові племена, а згодом пастухи у польових умовах на вогні готували цей вид їжі. Історично так склалося, що в українській мові, а також серед слов&населення Закарпаття боґрачем називають першу страву угорської національної кухні. Бограч – це гуляш, приготовлений із кількох видів м&(від трьох до п&з додаванням овочів та спецій. Власне, бограч – у перекладі з угорської – це назва котла, і це вказує нам, що цей гуляш особливий саме через спосіб його приготування – на відкритому вогні. Дослідники історичної кухні переконують, що цю страву придумали пастухи, які йдучи на випас худоби, додавали у свій казанок-бограч усе, що з собою мали – сало, м&коріння та овочі, довго варили все на вогні та добре приправляли страву паприкою.