Компот из ягод на зиму ягодное ассорти

Сегодня мы будем готовить компот из ягод на зиму ягодное ассорти. Использование нескольких видов ягод для приготовления компота на зиму сделает его насыщеннее и ароматнее. Кроме того, сразу увеличивается польза такого напитка, ведь чёрная смородина, крыжовник, малина, ирга прекрасно дополняют друг друга не только в плане вкуса, но и по витаминному составу. Рецепты ассорти хороши тем, что отличаются своей разнообразностью и сочетать можно любые ягоды. Такой ягодный компот на зиму готовится очень просто и быстро, я предлагаю без стерилизации – методом одной заливки. Ингредиенты на 3-х литровую банку: Ягоды (чёрная смородина, крыжовник, малина, ирга) – 450 г Сахар – 250 г Лимонная кислота – ½ ч. л Вода – 2,4 л Приступаем к приготовлению: Моем иргу, крыжовник и чёрную смородину перебираем, убираем повреждённые ягоды, листики. Малину для консервации отбираем плотную и спелую. Перебираем ягоды, удаляя порченые плоды, хвостики и мелкий сор. Если малина своя, и вы знаете, что её ничем не обрабатывали, то можно ее не мыть. Но, если покупная, тогда лучше аккуратно её промыть. Следующий шаг – подготовка банок. Непременно стерилизуем их, чтобы компот не испортился. Стерилизовать банки можно в духовке или над паром. И сразу же в простерилизованные банки, пока они горячие, кладем ягодное ассорти, сахар и лимонную кислоту. В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения. Кипящей водой наполняем доверху банки с ягодами. Банки сразу же герметично закатываем стерилизованными крышками.