ферментация молодых листьев таволги. чай из таволги

Чаще всего мы слышим о чае из таволги, которую ферментируют летом в период не цветения. Такой чай имеет следующие полезные свойства: обладает антиоксидантными способностями, понижает артериальное давление, избавляет от отеков, уменьшает приступы мигрени, его можно использовать для лечения воспалённых участков кожи (наружно), Среди противопоказаний только индивидуальная чувствительность. Но мало кто говорит о том, что чай собранный летом горчит, а избежать этого можно ферментируя молодые листья.