конченое мясо говядины коптим на древесной щепе

Конечное мясо говядины коптим на древесной щепке | Рецепт и Советы | Авторский канал на RuTube Дорогие друзья, рады приветствовать вас на нашем канале! В этом видео мы поделимся с вами уникальным рецептом приготовления копчёной говядины на древесной щепе. Погрузитесь в мир аутентичного домашнего копчения вместе с нами! 🔹 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 1. Подготовка мяса: Для начала выбираем свежий кусок говядины, тщательно промываем его и обсушиваeм бумажными полотенцами. 2. Маринад: Приготовим ароматный маринад из соли, сахара, чеснока, чёрного перца и других любимых специй. Замаринуем говядину и оставим в холодильнике на 12 часов. 3. Подготовка щепы: Используем качественную древесную щепу, например, из яблони или вишни, для придания мяса неповторимого аромата. Замачиваем щепу в воде на 30 минут. 4. Копчение: Разогреваем коптильню до нужной температуры и укладываем щепу на угли. Располагаем говядину на решётке и начинаем процесс копчения. Поддерживаем температуру 80-90 градусов Цельсия в течение 6-8 часов. 5. Готовность: Проверяем готовность мяса термометром – внутренняя температура должна достичь 85 градусов Цельсия. Даём мясу отдохнуть и остыть. 🔹 СОВЕТЫ И ЛАЙФХАКИ: - Как выбрать правильную древесную щепу для копчения. - Секреты равномерного маринования мяса. - Как сохранить сочность и нежность говядины. Не забудьте подписаться на наш канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты и полезные советы! Если вам понравилось это видео, ставьте лайк и делитесь с друзьями....