292_Белая. Жёлтая. Генеральская. И это всё свёкла.

В этом году посадила необычную свеклу. Если взять в руки пакетик с семенами, то не очень понятно, что это. То ли редиска, то ли репа, а может быть турнепс или дайкон. А оказывается, это экзотическая новинка на отечественном рынке семян. Свекла столовая с белыми и оранжевыми корнеплодами. Полярная Звезда и Болдор. Осенью собрали урожай. Выращивала белую и желтую свеклу на грядке с обычной свеклой. И соответственно ухаживала за этой необычной свеклой так же, как за обычной. Обычная красная свекла - это Генеральская. Какой-то кошмар с этой свеклой. Огромная. Мне такая свекла не нравится. Белая свекла, Полярная звезда. Выросла в основном среднего размера, и несколько штук покрупнее. Желтая свекла, Болдор, корнеплод скорее оранжевого цвета. Выросла мелкой. При прочих равных условиях. Производители утверждают, что у белой свеклы вкус слаще и мягче, чем у красной, и она пользуется популярностью у гурманов Европы. Нежный вкус белой свеклы отлично сочетается с птицей и рыбой. Свекла желтая известна в Англии с позапрошлого века. Свекла Болдор, это сорт улучшенной желтой свеклы. Мякоть вкусная, сладкая, молодые листья можно употреблять в пищу в свежем виде, готовить на пару или обжаривать. Корнеплоды подойдут в качестве гарнира к рыбе и птице. Теперь нужно попробовать на вкус.