Шоколадно-карамельный торт с нежным кремом из сгущёнки

Этот торт — сочетание глубокого шоколадного бисквита, пропитанного молоком, и невероятно нежного крема на основе варёной сгущёнки и мягкого масла. А сверху — глянцевая глазурь, хрустящие миндальные лепестки и струйки готовой карамели, которые создают настоящий эффект патиссерии. Бисквит получается высоким, пористым, но влажным — благодаря кипятку и какао. Крем — не слишком сладкий, с кремовой текстурой, идеально держит форму. А сборка делает его по-настоящему праздничным. Готовьте с любовью. Этот торт — для тех, кто ценит вкус детства, но в современной обёртке. 📌 Выпекать при 170 °C (338 °F) 45–50 минут. 📌 Готовность проверять зубочисткой — должна выходить с влажными крошками, но без сырого теста. 🥣 Ингредиенты: Бисквит: Яйца — 3 шт. Соль — щепотка Ванильный сахар — 8 г (1 ч. л.) Сахар — 140 г Молоко — 75 г Растительное масло — 75 г Мука — 170 г Какао — 30 г Разрыхлитель — 8 г (1½ ч. л.) Кипяток — 50 г Крем: Сливочное масло — 250 г (комнатной температуры) Варёная сгущёнка — 1 банка (350–380 г) Пропитка: Молоко — 50–70 г Глазурь: Шоколад — 150 г Молоко — 130 г Декор: Готовая карамель — 20–30 г (для полива) Миндальные лепестки — 10–15 г (поджаренные) 📌 Внимание: используйте весы — это самый точный способ. Объёмы указаны по стандарту: 1 мерная чашка = 240 мл (US Cup). 💡 Совет: перед взбиванием крема убедитесь, что масло комнатной температуры — тогда крем будет воздушным, а не расслоится. Какой ваш любимый торт: с карамелью или классический шоколадный?