Творожные рулетики с начинкой

Для теста: Творог-300г Сахар-3 ст. ложки Щепотка соли Яйца-3 шт. Сода-1 ч. ложка Мука-300г Оставить на полчаса в холодильнике Для начинки: Творог-300г Сахар-80г Ванильный сахар-1 ч. ложка Белок одного яйца Сметана 1ст. ложка Сливочное масло размягчённое-1 ст. ложка Крахмал кукурузный-1 ст. ложка Желток для смазки, можно добавить к нему молоко-1 ст. ложку Выпекать при 180° 25-30 минут