Плохие ножи ЯНАГИБА и как сделать их лучше. Часть 1.

Вашему вниманию представлен нож для нарезки рыбы. Точнее для суши и роллов. Нож с односторонней заточкой. Ножи сделанны из простецкой и мягкой нержавейки (эт моё мнение и опыт говорит). Это ?. Даже за деньги в Н.Н. сложно купить хороший нож который быдет оправдывать и цену и назначение. Кухонные ножи и специальные ножи больше похоже на сувениры или мебель. Есть нож, а он либо не режет из упаковки либо сделан плохо или вообще не соответствует предназначению. Все кто был у меня в мастерской знают про это.