Рис для СУШИ и суши салатов. Как правильно готовить. И на гарнир варю также.

Успех вкусных суши заключается в правильно сваренном рисе. Если соблюдать все правила и условия в приготовлении, то с этим вполне может справиться каждый . Рис нужен круглозерновой не пропаренный или специальный для суши. Перед готовкой рис нужно тщательно промыть под холодной проточной водой. Японцы утверждают, что рис нужно промывать не меньше семи раз. После промывки рис нужно откинуть на сито и дать ему время, чтобы он стек. Варить нужно рис в кастрюле с толстым дном или рисоварке. Воды должно быть больше чем риса на одну пятую (на 200 грамм риса 250 мл воды). *Накрытую крышкой кастрюлю ставим на средний огонь и доводим воду до кипения. Потом огонь нужно убрать до минимума и варить 15 минут. За это время вода должна полностью впитаться. Рис должен вариться без соли и приправ, и обязательно под закрытой крышкой. *** Если помешивать или открыть крышку пар выйдет и рис получится не таким, как нужно. Когда рис будет готов, его нужно выключить и дать настояться в течение 10 минут под крышкой. Пропорции для соуса: Уксус использовать лучше рисовый, можно яблочный или винный. 20 гр уксуса 6% или 40 гр 3% , 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара. Или по вашему вкусу. Смотрите мои другие видео - На моем канале около 50 плейлистов на разные темы. id #технологияприготовленияриса