Узбекская слоеная самса.

Для теста: • Мука пшеничная – 1 кг. • Соль – 2 ч.л. • Сода - 1 ч.л. • Яйцо куриное – 2шт. • Кипяток – 700 мл. • Масло растительное – 200 гр. • Топленное масло для прослойки - 200 гр. Если тесто получится жидковатым ,добавьте немного муки.Тесто должно получиться эластичным. Для начинки: • Говядина – 1 кг. • Лук репчатый – 500 гр. • Соль – по вкусу. • Перец черный молотый – по вкусу. • Зира – 1 ч.л. • Кунжут – 1 ч.л. • Желток – 1 шт.