Сискал- кукурузные лепёшки (блюдо вайнахской кухни)

Готовим национальное блюдо сискал, это кукурузная лепёшка с соусом (къодар)! У меня вариант маленьких лепёшек или просто мини-сискал)) Ингридиеты Кукурузная мука(белая) 350-400гр Кефир 400мл Соль 1/2ч ложки Сода 1/2 ч ложки Творог 150гр Масло сливочное 100гр 1. В кефир добавляем соду, соль, перемешиваем все венчиком и понемногу вводим кукурузную муку. По мере загустения меняем венчик на ложку, домешиваем тесто до консистенции как на видео. Мокрыми руками формируем маленькие лепёшки ( пирожки) и выкладываем их на пергаментную бумагу. Отправляем выпекаться в духовку на 30-35 мин при температуре 230 градусов, до образования золотистой корочки. 2. Для соуса растапливаем сливочное масло до тёплого состояния, важно не перегреть, добавляем творог и перемешаем хорошенько пару минут. Если масло будет слишком горячим творог расплавится. В классическом рецепте сискал делают на кипятке, но мне кажется на кефире вкуснее, хотя это дело вкуса!