Самый простой способ засолки сала перед копчением.

Что бы засолить сало нужно взять побольше соли,молотый перец ,лавровый лист и чеснок.Всё это втереть в кусочки сала порезанные на 10-15 см и засыпав солью оставить в холодильнике на сутки. To salt the lard, you need to take a little more salt, ground pepper, bay leaf and garlic. All this is rubbed into pieces of lard cut by 10-15 cm and covered with salt, leave in the refrigerator for a day.