95х18 разновысокие спуски,сведение в ноль.

Тестирование ножей,результаты и выводы. Продолжаем исследование разновысоких спусков на клинке. В данном случае сталь 95х18. Ширина клинка 29 мм. Толщина 3 мм. Высота спуска -15 мм и 7 мм соответсвенно.Сведение в "ноль". Отличная геометрия. Отлично показала себя в строгании и бытовых задачах по нарезке закуски. В отличие от классических сканди спусков подкалывание продуктов меньше.Строгание на мой взгляд более удобное.. Делитесь своими мыслями по данному поводу. У кого есть опыт работы ножами с переменной геометрией.