??♂️ Ржаной хлеб - Быстрый рецепт! ?♂️?

Аватар автора
Фотосессии и Моделирование
??♂️ Ржаной хлеб - Быстрый рецепт! ?♂️? Опара: ? 50 г активного ржаного стартера ? 125 г ржаной цельнозерновой муки ? 125 мл воды ? Оставляем на 3-4 часа при t 28-30 C (82-86 F) ⏲️ Тесто: ? 300 г опары ? 240 г пшеничной цельнозерновой муки ? 210 г ржаной цельнозерновой муки ? 330 мл воды ? 12 г соли ? 24 г сахара ? Расстойка 2,5-3 часа при t 28-30 C (82-86 F) ⏲️ Выпечка при t 250 C (480 F) первые 10 минут с паром, затем без пара при t 200 C (395 F) ?? Приятного аппетита! ?️???

0/0


0/0

0/0

0/0