РИЗОТТО С ТОМАТАМИ И БАЗИЛИКОМ. Быстрый Ужин за 30 Минут. Рецепт от Всегда Вкусно!

Время приготовления: 35 минут Количество порций: 4 Калорийность: 125 kCal Существует множество рецептов приготовления знаменитого Ризотто. У каждой итальянской хозяйки есть свои секреты, но главным остается соблюдение основных правил. В ризотто используется особый рис, чаще всего это рис Арборио. При добавлении сливочное масло и сыр, желательно пармезан, должны оставаться холодными. Бульон необходимо вливать постепенно, всякий раз, как только очередная порция бульона впитается в рис. В процессе приготовления ризотто необходимо постоянно помешивать и здесь потребуется немного терпения, но уже через 20- 25 минут блюдо с восхитительным вкусом появится на вашем столе. Ризотто с помидорами идеально подходит для семейного обеда или ужина. Ингредиенты: Рис Арборио - 250 г Бульон куриный или овощной - 1 л Лук репчатый - 120 г Сельдерей - 1 стебель Помидоры - 350 г Сыр Пармезан - 50 г Масло сливочное - 60 г Оливковое масло - 2 ст.л. Тимьян сушеный - 1 ч.л. Базилик зеленый - 5 г Вино белое сухое - 150 мл Соль по вкусу Перец по вкусу Вам понадобятся Сковорода Разделочная доска Как приготовить Ризотто с помидорами: Лук и сельдерей нарежьте очень мелко, из помидоров удалите сердцевину вместе с семечками, помидоры нарежьте небольшими кубиками, сыр натрите на мелкой терке, листья базилика мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и 20 г сливочного масла, добавьте репчатый лук и тушите на слабом огне 2 минуты, постоянно помешивая. Затем добавьте сельдерей и продолжайте...